軽井沢にある焙煎所

COFFEE ROASTERY NAKAJI 

(コーヒーロースタリーナカジ)


 

「ウチの店でカッピング講習、焙煎講習を開催してほしい」

という店舗様がありましたらご連絡ください

NAKAJIは軽井沢だけではなく出張でカッピング講習や焙煎講習を開催しております。「NAKAJIの講習は興味ある、できれば自分の焙煎機を使ってやってもらいたい」「軽井沢は行ってみたいけどなかなか時間が」という方はNAKAJIにご連絡ください。ご希望の内容に最適な内容をご提案させていただきます。


終了した焙煎講習/ワークショップ

(新潟)
2024年2月27日㈫長岡市「SCENE COFFEEROASTER」さまにおいてディスカバリーを使った焙煎講習を開催しました。
 

(東京)
2024年3月10日㈰、13日㈬ 立川市「PORTERS COFFEE」さまにおいてディスカバリーを使った焙煎講習を開催いたしました。 

(岡山)
2024年3月に総社市にある「自家焙煎珈琲店 木蓮」さまにおいてカッピング、焙煎のワークショップを開催いたしました。


・ aillio BULLET R1 V2焙煎体験実施中

2023年5月にNAKAJI焙煎所は電気を熱源とする焙煎機「aillio BULLET R1 V2」を正規代理店であるノーザンコマーシャル社から導入し6月から焙煎体験をしていただけるようになりました。
・【予約制】お問い合わせ、各種SNSのDMからお願いいたします
・【開催曜日】(月)、(水)、(土)
・【実施時間】10時~16時のあいだの60分
・【内 容】R1の操作説明、焙煎体験1バッチ(焙煎した豆はお持ち帰りしていただけます)
・【費 用】5,500円(税込)焙煎体験当日焙煎所で現金支払い

  • 正規代理店ノーザンコマーシャル社

 <Aillio Japan Official> aillio Bullet R1 V2日本正規輸入代理店 (no-co.com)

 

・「ハウスブレンドを作ろう」たくさんのご参加ありがとうございました

 2023年12月27日、29日に開催した開業者向けの講習「ハウスブレンドを作ろう」には全国からご参加をいただきおかげさまで皆様笑顔でお帰りいただくことができました。この講習の開催は不定期ですので開催をご希望される方がみえたらNAKAJIまでご連絡ください。 



委託焙煎

お客様の生豆をNAKAJIがご希望の焙煎度合いで仕上げます。

 【書籍などでの紹介】

・2021年12月発売の書籍「ホームコーヒーロースティング」で焙煎コンサルタントとして紹介されました。 

・2021年5月発売の雑誌「pen」でNAKAJIのオリジナルブレンド「星の降る夜」が紹介されました。
・2020年2月発売の「BRUTUS 」内の42BLEND BEANS BOOK にてオリジナルブレンド「ミスターの一杯」が紹介されました。
 

【台湾珈琲の鑑定を行いました】

2022年の選りすぐりの台湾珈琲10銘柄の鑑定を日本鑑定グループの一員として行いました。
2023年も台湾側から鑑定のご依頼をいただき台湾で育ったコーヒー豆の鑑定をさせていただきました。