軽井沢にある焙煎所

COFFEE ROASTERY NAKAJI 
(コーヒーロースタリーナカジ)


【おしらせ】

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・焙煎通信講座(3月スタート第3期)募集を開始しました。

NAKAJIでの焙煎トレーニング
“焙煎研究所NAKAJI ”での焙煎トレーニング実施しています。
使用焙煎機はGIESEN W1です。出張トレーニングもお引き受けしておりますので問合わせからお申し込みください。 
※コロナ感染防止のため一回に参加していただける人数に制限を設けさせていただいております。


ハンドローストワークショップ開催
フライパンを使ったハンドローストのワークショップを開催しています。

NAKAJIによる「オンライン焙煎講座」
  今回スタートする講座は既に職業としてコーヒー豆の焙煎をしている方または職業とはしていないけれども自宅などに設置された焙煎機で焙煎しており、カッピングと呼ばれるコーヒーの品質をみる手法を理解している方を対象としております。
これから焙煎をしたいと思っている、焙煎を始めて間もないという方は「焙煎通信講座」がお勧めです。

・フレンチシェフと「料理とコーヒーのペアリング」としてデザートだけではなく、メインの料理に合うコーヒーも提供してきました。

・2020.2.1発売の「BRUTUS 」内の42BLEND BEANS BOOK にてCOFFEE ROASTERY NAKAJI のオリジナルブレンド「ミスターの一杯」が紹介されました。